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偶也凑个芝士蛋糕8 _1 F* `" i1 p" I! [& y
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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5 c, A5 P- c6 [8 x3 ?: |9 _; N+ M材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
( B2 R! `/ @, R( M! J7 _ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
* ]9 u& s- {6 ~ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
8 i4 X5 N. Z+ }# ~ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;0 G0 i2 c( b' s+ ?
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟- z6 m5 m& c6 E! x" Q3 K
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。& o0 c- d8 `8 d
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