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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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# d7 S5 b! r; O' H, A饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
1 e( l: W& {1 E, T% C! _( x9 P6 w9 \. g7 W+ G C
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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8 _9 h/ Z- `7 z材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g x. j! C* Y, ]( t6 d5 ^
& x2 U& i9 z u* k: [+ k& U做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
1 x8 B1 ]( w: f( l3 z G' C# L p1 q 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;3 H! t. j% a- o, S
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
$ `1 ~. w) v7 K0 t9 L+ ~ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
6 s: @, F' J; P* J7 k' L9 q 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟7 z. Z! b6 E: c) I! Z
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。, C5 B' Q$ L3 i/ m
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