醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
+ q8 ?0 U" R' J0 u【材　料】
高筋麵粉  250公克
$ e; R' ~0 ^7 {  Y. K* h0 C杏仁粉  100公克
- d4 P% R: |7 D# s% h6 c3 G: r) |糖粉  255公克
0 Z" m2 q% [4 q& R- k8 N泡打粉  5公克
& [$ a% P$ E% ~& v" L, I" Z1 `全蛋  350公克
! a0 f; N: H2 Y. x5 P糖漿  100公克
奶油  350公克
牛奶  50公克
0 H6 s$ G3 r$ U8 N0 H. f  S) t% a鹽  5公克
藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
+ f: d9 d: U: H; s6 s蘭姆酒  40公克
, x/ l0 I, J6 w# O# N7 z1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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% S; R7 ^+ [( a# t, @& R8 g2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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6 N0 _" p, U% j% `: o% ^. G3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

8 X* ^0 o# o- g) W* v# K4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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  P/ a7 ^5 T. R5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
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uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
4 K" u* E0 e: X7 {这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}