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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ! n8 Z$ K$ L5 q4 V3 F- e! u

1 @4 a  g: G3 O6 C4 O  Q8 Z敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!% ^( z% S# j) T1 Q6 h+ q+ V! X3 c

) k' b3 S5 L, M% ]1 r* v) z5 r                                  美食电梯:
$ G) ^& K5 ?. T' E% p2 \. D/ [3 _- z# V/ L7 b- i2 w: g
7 Z& @: J! C2 ^% o
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5 z2 {- K9 r) ]9 U. A7 }6 f6 H& T. p7 d3 ]4 @
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
2 I0 M6 N, o* f1 N2 A1 ^$ [* k1 B6 F6 {# Q' V$ @* S# b' t

) X) J# U6 S- O( Y0 e6 c1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
# M; g! `$ O7 y% ~7 B1 y& w1 n: ~6 C$ G
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影; ^2 I9 c3 [2 ?! B6 w- J
$ Y* N( F' g5 w- F# [
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi5 j% _: }: o; q' z2 m! N6 x( D

/ ]: y5 `0 Y( d% \0 h4 L" o% |; q4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi& J; n( z" l2 s* }4 f

; F1 L* B8 A. u2 B7 q2 R: I5.  酱牛肉 —— xxiuzi
  Z/ {/ d/ e6 }/ @7 ^  d
! O# ?. C( h# R; K% F; V& m" o. G
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
7 x% y+ M2 X! B% Q! c2 P* x7 z8 P, ?
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi8 _# D9 W7 M1 n8 p+ f3 Q

( M$ H8 M$ ?, ]4 n6 m8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
$ Z8 ?3 u9 I. f

  V4 t! t9 [$ A+ S9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
, \+ W# o. r# ^9 w9 x$ y& Z7 R+ C2 k
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
9 x) C. D# |' R; U) U$ \2 z  c  I3 E) C3 I, k
11. 文蛤蒸蛋—— 网球& l  w* K3 k2 _2 N% C

; D5 q, E* b& \' \$ @& C1 b1 z12. 苦瓜酿 —— 网球9 j5 y+ g3 C8 i) h# d
1 h  X7 K+ Q3 f- q
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
+ q2 m  v. V& {% P! [7 q1 y( u' v6 O
4 l( w# B- ^- w14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
. _7 o5 r! x6 B, X$ X8 ~/ |$ K* f( Z  V2 s
15. 蚂蚁上树——nancy20050413! m/ c; M/ \: Q  q
/ \+ _! v/ v4 X0 A3 ^% E
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413/ B& p& v. d" _/ A/ B' k

6 M2 k; P$ ?3 c" `- ^17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
3 \- h$ C/ Q( d/ N5 p7 a, T
- E1 x- O3 j3 Q9 j  ^
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  . Q- d# f9 ?& C& d
2 u0 X; ?' H& y' {7 G
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 - g2 b% U- R2 E0 ^8 X

4 W5 i3 a% z9 Q5 ]7 u
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 / L9 W' X- q0 _
  W, C, [( {3 }* I
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
/ F8 v3 ^: C+ P% i- \5 h" X
. j6 F2 o/ D  S' E
22. 酸辣汤——咪咪龙
& x; Q0 y8 b8 g- B; K9 v+ @
- p) c% c& W6 u' c" ]# _1 k23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
% t  y2 c4 I7 P: n& m& x8 l

4 l3 p8 R) o4 T' y- ?3 W2 I) Y24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK0 {2 l) i. {: q0 X  h+ M

" ^' A; {8 P9 K5 ^7 F7 P25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK, }* ~4 x2 i4 j

: V3 Z+ q0 e! l26. 改良版玉带千张——happysongsong, e( W, {+ X% F+ e
3 `; K. _  s0 Y. T' G  B
27. 清炖猪脚汤——happysongsong% v  W; }% a* V/ ~$ {& x% X

9 l+ ~$ B% X' C+ v" |. s5 X28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
! A& J/ F& E8 A+ Y% m! x: @6 ]& M/ `
) @( Q( ^/ e& X% R7 K, d29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡% B2 m  M. E9 U3 [
) H3 l1 a$ |# F; d
30. 四色田鸡——ILOVUTIK* m  m9 A3 \8 G' r6 L
* F6 C8 Z& M1 X( a6 ~/ C7 ]2 \5 L
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
% z; d) F# c# i# f: @8 ?5 a2 ^* k8 L+ n  g1 M; y- C
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球  F% j$ X% S7 K  L& r

5 ^  q5 t9 n# S' z  U: v6 I/ B33. 香炸芋丝裹肉末——网球
  C; u2 j& z& Q/ x, M, j2 Y% ]- x$ @; H$ K6 U
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong! ^% j9 i$ C2 h" l8 e0 w" h+ f4 p

: [  q1 G* D7 T( N* w2 N% h35. 菠萝焖鱼腩——网球8 L6 m6 }! R& ~; W9 K% I6 N
/ z6 R! {3 Z9 w4 U$ |& q
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
: S( x  [5 q' `2 a% Y9 J( _  Y4 [9 ^7 v$ [, j* m
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球( A: ]' j# t! I
, r+ n: M' \# u* Y0 |- w
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球  M6 [5 s+ F1 x
5 U+ r% y! }: m2 s* P! ~- f0 }# D
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0076 D# Y8 f: Z' V; s/ Z6 Y& v9 F9 O" e3 R! C

. O$ w, r3 n1 F$ F40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球9 {$ J0 ?" @4 J( L& k
! ^* `$ O7 T  \5 R  i
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong! T! F9 r4 m- n% E

- c+ P% f8 g+ p& @+ l42. 茶叶蛋——Happysongsong) I! A* p* I. W; [

1 `( d$ N( j8 N( N' @43. 佛手京白——网球+ ?" ~3 u5 P2 a
7 Y- B2 r# `* o, Z  g2 {
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球/ U! s* r2 P/ C) n

4 H5 r, p" I  Z# d45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
3 I; n% _( {- u) J* l# |- t, t9 c& F: D% a2 }- C/ o
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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3 k5 ~; U; L- {47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球$ H) N) W) N) T& H# Q* q
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48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球* y9 L$ [% l- W2 G4 g0 k$ O

8 q* K2 f! T0 p& \7 ^6 u& G: L50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413% H' |# t- f+ z# S/ |% x

, Q% g- M3 W; f: ~; H51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球: }" A  x- m$ M: P% p
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
) Y: D* a. O% d& |( B' C$ q: [: E* }4 |+ S6 L
53. 麻婆豆腐——Happysongsong8 G- C3 @/ g  U: B! h4 i

, u3 M+ B/ x- B6 ^54. 干煸豆角——Happysongsong- j5 H. r  I& h% j5 u4 h
; Y7 D# g3 c; K4 w
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong0 d9 n) k8 P/ A

' p( w$ \0 x( @! A9 K0 \2 Y56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
! P9 G, z' u4 Y  Y3 B. W
; Y1 U8 `) Z9 r7 I2 X7 J2 W58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球. A" @! c/ {; B0 E

1 L* S: t9 m$ g% z3 l+ x) U) V59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
7 L1 I% H7 M5 o) J5 P5 t! U2 H5 A4 ^, T3 o/ H5 s( ?9 Q+ m
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
/ l. d$ z. Y7 L& F! m
! k2 E: }! _  k' J* {61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
& _4 g6 O* f! R7 H0 }! Y( M* r0 d2 e
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl. W. k8 L) ?: X1 X  ^
% p8 D9 z9 W5 U5 s
63. 酱鸭——Jane_xyp
5 Y3 Y% d5 A/ W  x0 F2 Q: X  S
! [% j' k% z2 b# X* z* n64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl' d( v" N  {3 o8 H* Y, _9 u
- }# D% V, u  u
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球. x: ]7 V  F- N- h- G& N- m, ]/ R
% |+ @. n$ I/ z2 p; r2 O
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK- W7 q6 T3 C$ m2 Q  o+ j
0 q  Q0 E6 e1 f& X( o! y* ?( b7 i/ C
67. 糖醋排骨——xxiuzi
2 ~* c6 Y  m& U! j3 Z
( g- v& n5 @! K# o6 x1 ^8 q3 T68. 凉拌椰菜——网球5 K" B3 p1 p0 ~+ a) H: p
- D0 l& N% d: w5 I4 m  [
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
0 \5 R2 H4 q9 g" w9 [
# R8 u" U) I6 H2 ]3 h4 Y; O70. 五彩鸡丁——lily_zl3 u& J4 Z+ O# O6 g4 j8 G9 L
: ]; M5 R4 p  [/ b: u8 g
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
1 G+ X! i2 p+ V/ j. F
2 U% ~- U3 o$ A72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
1 Q% [  W5 l7 g( |; b
# r* l) B4 H8 a" d73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球  h6 f3 f& K- M, Y

3 o4 V; p' y1 W  p+ M74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
3 W5 `8 ^& h) x+ J. ?" W  w1 m8 M9 m3 V- l. w4 a
75. 川式回锅肉——lily_zl
/ \) R9 j: [5 |7 G+ ~
+ x+ t5 m' y1 @- W9 h7 Q76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
% d9 Q6 s9 I: o" }/ F0 K2 m
+ H% F! O" F9 O5 f, f77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球: ~8 E# a. W" W5 O4 z! ?: Y

* Y$ |6 t: J# p. P7 i. U
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
6 N( b7 Q$ L1 \& `2 C
2 d2 b! g! ]* s5 H0 Q; ]. w79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
, q' [; g4 a1 q: o$ B8 g
% E. t& R. o) g- s6 y80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
5 H) P( V% t! Q! E2 q. {- H9 o* K
1 r# k4 A: p" G; m5 N" K6 q81. 糯米藕——遁世的野草
! D$ V4 n& M9 ~, W: F- ~% f8 W! ^/ ]- D
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
& }- {$ S8 R/ l4 W. j% ]/ |" q
6 d( T3 [' j  i- h83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
; l: l2 |, R' U8 i5 b/ r" m, D: _) F5 _5 M
  \" m" _# O$ \, D# L: J84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球; C9 Q% b  z; D& S' |" J/ b$ q8 t

" U9 ~! Z+ \$ F, t$ d1 A85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球: ?- u) z) s1 G$ Q7 ^' Y  N
" b! U: H0 l7 Z" E/ _0 q& l
86. 芙蓉乱——vichida% v+ e% P# D7 t. a& Z
' _( c' @- i2 i* y# D9 K
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl- x6 ^, }* q. K9 K( j) r% e

; a8 f- ~) V9 m5 ^' a! |# Z2 e, H+ S88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球1 J4 ?9 O4 Q# q

2 x' X5 D2 Y; M& ^89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
6 o' f/ S3 t! F3 U* l% W5 z6 g/ m7 D% g( c& Q" X# d
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
% P0 q6 H$ y4 X( D5 Z& l' u( E/ f& J4 V) B+ B
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl5 ^+ E5 E% W) M2 W# y9 @, v
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92.芙蓉醉——xxiuzi6 [- ?( h& T' z. q

8 l. U) C. i6 V93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
: |# ?# ]" l, V( P  G
. R8 c% x1 h! h: ?& s94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK; P  j* d3 S9 m2 I9 |% l+ `
* i* N. \9 e! h0 j, b
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl: k# R' \- R  S

4 M1 n# {4 H% U; G96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
; r+ F3 R6 E* c1 Z7 Z5 g
1 x" c! G. K3 w& y( \97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
7 v& u9 Y$ S! s/ c' \% f  ~
% g- Z6 `, ^/ h0 x5 c5 y  T98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球1 L4 ^  b8 x: [5 Q5 g3 _, F

, m( i9 j4 V8 h3 ^& s. k; D. t99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
$ W) E2 H9 R( J  q" w# f, p: _- ?; ]; O
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

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; j5 ^+ }5 U) Z102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
  H2 b- q, D' h& `& z( [. U, [) i2 E  B
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球! X3 v8 f% ]+ G7 D5 Z

  D1 U" N( ?  I: H/ [104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi$ T( }$ k/ O8 k1 U8 p: P
% g2 ]# x6 o- N; q2 f, v
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
) g+ S6 {- b) V, }
1 l' [+ `0 I" w106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
. f: H9 `. w' n$ l+ a- r9 u6 L+ D( n7 z. A
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
! p$ L8 v: }5 A: o' q. B
4 o) J' [- ]; f( J. f! Q3 c108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球7 p. U3 _* f; O

# l' p  l5 L3 i6 \+ }: n$ Z109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
: p, Z. \$ g' |/ d) s
/ t; T, w$ n) q) v; c110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl4 M: }1 e. s  a; C; d1 G
1 M& j7 j0 X7 G1 m7 G' \
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球8 V! _% z% P4 z5 J" x) z

9 a1 v0 k* Y0 n6 ^# n5 o112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
) N2 Y* ^1 E! J. w5 d! s. o' F7 J$ q/ g7 w7 P% S
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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8 [) Y( j: i; {" Q, K, H" A6 ?+ R% ^- U4 J114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球7 _: E; q# e. P, f
8 X# |' L% j1 j+ J$ b" n: p* O
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi# O; U8 v9 C% \
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
8 {/ H* S2 p, Y+ F
) X3 T# F5 Z6 ~, F5 Z9 V117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl/ v" J1 w( ]/ v& l, R

2 _" N) A4 R" N$ ~2 W" p118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球$ `6 N, c2 N2 Y0 a

7 B" p1 R4 o8 k4 n/ e
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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6 e8 e5 d6 ?" Z4 o) ^' y: T121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
! r; N3 q+ x' b7 {7 @$ {1 ]. z5 c% S/ i( A
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl, M* l4 a) z5 }" @5 M. _
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球  U' q# Z5 ]# M$ t

$ t1 `8 h9 @9 O6 h) k" c124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl( u. W8 M8 V4 n% s2 C; I

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ; \' Z7 x/ ~( d* m' {5 n

: K) q/ j0 z* A! g8 K8 p天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:0 J4 Y" a" u) @) z

9 W7 z1 n4 {: O7 ^. }7 P! h7 [1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
+ M' h& W, F  _" D4 {
" S5 }) T$ y4 v0 {, P  Q' @" ], O0 ~
6 n( K* C% E4 `( g  t4 O
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。5 i  D$ B  j% ~- z

6 V5 f9 H" \3 d2 T1 q3 O
2 y- ?8 M5 r* ?) \3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
7 I% P% O& ^, m1 f2 b8 o8 Q% F! B( p

/ k+ E" O- A, o4 U5 f3 y4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
+ c9 w. G! X0 s5 V) o2 e7 m. ?$ I( W
& p. ?2 t. @! R4 y  b
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
. ]7 q; W  E3 H4 M

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, Y* W0 u- q& N8 L- A* b/ M" F: o7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......2 q8 E5 D% ^9 _9 {2 ?$ |/ e' o# W: d

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0 o; M2 s- d' E9 w8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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) e0 A, G9 A! b" A) U7 i15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......( p. Z. L$ Y0 l: l* o" H. c/ e( g
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:! h% S: G/ W( F+ ~" x
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$ x. X" K4 D, q1 V) P: s9 ~15.拌匀、装盘:: E1 ?. P( ?* M& P- v% r7 @# }
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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$ \7 x6 y7 c7 E6 u17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?9 Z% ]' b* o1 x0 a. b1 L
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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! j' ?% F3 e$ N2 M! h# g嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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