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偶也凑个芝士蛋糕/ a3 a$ s/ n+ [/ S
# x3 K: z. S5 G* y7 N! l材料(8”分量)6 h) g2 A' b# ?
9 M: F. |9 I: x, t' N2 k5 `饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)' l6 h- `0 R. k8 b, L* P7 x
: i# k# F- I8 z8 k, G
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)' x5 h$ }. F- J8 b1 p, f9 n
9 Y; ]- ?+ p" x4 y材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g, R8 K& @- J' q* q( j
" [( j4 [0 M8 @8 Z3 B) n- i做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
: U" q8 ~/ j3 V* r9 e: e 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
# a! ^$ w: q6 c( c5 b, K5 M 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;. u+ S% F5 n4 o" s1 g5 |& X
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;7 o5 D0 y, @8 E2 E
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟: [; F3 A' a0 } n9 w- D6 w
. B; k+ m/ H* g% m0 ]6 o2 @ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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