本帖最后由 happysongsong 于 2009-7-30 22:05 编辑 & s8 k" i, ~1 k' n3 A9 b5 w7 \; \
' ]+ M, J, B$ H6 J9 G
估计网球亲家里人多啊,每次都做好几个菜,好辛苦啊,还好网球亲功力深厚,不仅要做这么多菜,还每次都不带重样的,真是佩服佩服.我今天做了麻婆豆腐,实在不好意思,还是没有吃荤.
* S" p) c0 Y @& J- |7 s) {今天的豆腐好辣的,不过吃的好过瘾,其实很简单的,起油锅,下蒜蓉呛下锅,加入辣椒面,少量水,待锅开后加入花椒面,胡椒粉,下豆腐,加盐,最后用一点点水淀粉收汤就可以出锅了,又简单又好吃又便宜.7 C/ E! L7 t4 D) @7 H9 W( f
如果有些人不喜欢吃老豆腐的,可以用盒装的日本豆腐做,但是很容易碎,就要有技巧了,从盒子里拿出来之前先放开水里烫一下,整块倒出来以后切完要放水里,下锅的时候连水一起倒入,在锅里不能用铲子翻,只能晃动锅身,这样用嫩豆腐做出来的麻婆豆腐就不会碎了,出锅的时候也是用锅倒,我今天用的老豆腐就没那么多讲究了) q5 [' O2 V. ^8 ^5 o! X3 u
* u* K3 D9 Q# s0 \+ S3 J; P. v: v. d2 ~9 C" ~7 ?
 |