夏天适合吃的菜/ M) Z8 {4 n; P' l
苦瓜煎蛋
( r" q$ M; b% W9 j6 |1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
# |5 ], ?% \9 Y+ ~4 U4 M8 j2 J2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
Q$ b2 N" `% P1 Q! T* ]3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可5 w, ?# ]) L1 @$ @; ^6 X B8 q# x
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5 F1 }3 W* o$ v凉拌粉丝
6 Q: C2 t, g* `/ ]1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用+ L6 |8 C1 H9 ]! [9 ?% M
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
( o" ^' S/ G2 w) F/ t3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
: u/ G: o- X& d( z本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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