【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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5 |; z6 X. v* V5 Z仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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8 a/ D0 d9 R( ^% i* E    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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/ A- b9 R! Y& X, [  j. V5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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) x$ E/ c9 _2 {3 P6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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1 Z6 p( H) T3 U+ }- X1 I/ q/ z% Z    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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- x6 e8 f7 y& l0 I; u6 p6 r: ?' V10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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0 r0 b% x, e3 z  K5 {  c, h先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
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咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
3 G2 f; d$ a: s% V$ a7 o! Z0 Y先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

1 b8 }0 Z7 f0 n! Y为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

  f$ w1 s9 z& s+ F6 V6 L2 `有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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; \# D( C+ w% Q0 K1 e  ^豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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: o! Y: h/ |% w, p腌制中
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( h3 J8 A; \0 j+ q% e5 n6 |% }蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
( |4 X2 o7 R* F+ l* a有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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$ @( v% v2 b1 y! `豉蒸排骨

% _' h7 Y2 e9 U" i6 z8 K真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}