【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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6 _5 I4 N9 M! @* u: a" q仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

5 {% I; l/ K4 v$ M" F9 E) K做法：

/ m/ n# E) l( R+ g7 V8 r5 h1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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( d/ ?: w; ^! B5 M% t, p9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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1 _, r) Q/ ]6 @0 @& f- W- [4 H    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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# Q4 o. }4 K) B3 z. Z6 d) [6 p真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
6 A( }6 Y7 Q1 P0 C7 Z1 v# y$ s& \  t: h醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
, E$ w* k4 S/ l  i, i6 L: a先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( e8 g* v' `# J4 W4 {" }' R醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

; B- ?7 ?% m" C8 s; X; c/ M
" N; A, \* r! O5 X  ~有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
. f. n: o3 S% K( |$ H- p# ?( u
4 I8 f5 `# m. N8 [  y豉蒸排骨

% w) W2 x* Z6 X2 r, @* a  A! [很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

! H  B6 O1 F$ m9 }' P/ S. ?. B腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 V: F2 M9 h# h  [( j有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

& U, g3 U1 K  r0 o. h, X$ n豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}