【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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1 m* J9 U$ `* S: ~做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2 J0 F+ c( H. M) d2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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2 s; g5 k) f' d3 M, s4 n    3.削下外皮切成细丝备用。
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0 a, T' r4 W* l$ K4 l0 S' F* c' V    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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" z- `# q$ f1 Q7 _; I# {5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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7 \, j' H* i0 [6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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8 Q' @* j4 M. A; o  P0 _; \; Y9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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5 ~: Q/ W0 ?# D5 }8 y5 R10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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) M  i! p) M# R    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀




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7 t  D5 _) K( i' D! S, U8 n: O# r( s12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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- o/ K, L7 X- v1 O+ O, I真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( I2 E8 [1 y( O: k醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
' [. {% E# ?. t: r# `6 N5 Q先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

1 ?* @0 q8 l3 I. Z: M. v( K  \* N4 Z为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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! j. {( C+ [  Q有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

. j  o( g6 _; A9 |4 u豉蒸排骨

! y1 M) ]& l7 g9 n很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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3 w+ T/ ]. E3 d9 @! y; H# v- q* c3 n蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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- Z* Q' H0 R  _- |+ m0 K; y0 x4 o' O豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}