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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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: J: B8 V- n$ Z/ C& H9 e蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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* V1 @, c& x( X. W7 d* f选料: $ I5 h* M5 G3 B( ^. ]1 H
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
; @' ~" o. g1 ` C' L# U 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
- L: n+ M# f. j9 |3 `4 ? 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.; Y- O8 i0 y! X" S# K* r: k9 }" {
0 j4 p' {: n( {方法:- ^( z# i. P( v3 j4 w
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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3 j; Q* H( L$ t 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;7 l+ X! ^4 W5 m
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜& E9 ~' s8 A `; c% K, x
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.8 q7 r3 ~$ q+ k" a4 R T
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