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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
4 [( v+ \6 `6 U2 A( ]' C2 l, ?" F
. e. b; y. Z1 e$ N, q! s蒜香排骨(转:电饭锅秘制)* o! o: t. R' Q* ^ F4 ^
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/ E8 w! y1 w. K2 W1 y: G6 X7 l选料: 2 O" r7 A( Y' B+ R2 b
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.3 t0 Y9 j1 _! L
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。7 ^. W: |6 H0 A$ ^* L% B+ M
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.4 E6 z( e) m! T# I5 f
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方法:
; m' u& Y- G5 W/ ?) F; \ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;. e- k: M7 V2 {7 H5 ~+ r* j
* s# d) ]* l$ E: C( h 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
+ X H# g" k6 k1 e3 ^$ u2 l 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜1 y, {* V1 Z$ p$ `, K/ [
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.5 F7 ?0 q k' m+ `# B+ @0 X" Z
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