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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 Z, Q$ b' P6 N$ A' K- U: ~
& a# i% a' v1 c2 O6 @蒜香排骨(转:电饭锅秘制)8 M7 n; s8 |9 ] ^
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选料: ) K& ~' Q$ o( ^8 F
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.7 `5 H! S$ N4 A* @* F8 t
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。 ^9 t% @2 { B* p% f
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
) s. d [" H) D& _$ B 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;& E% z, c; @: k3 n) q1 m2 z7 s2 o
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;! O, |6 A% U/ X' ] I5 d0 K
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
6 k& g& o* k& q- g. y 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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