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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 2 G2 b6 K2 h0 Q: }+ }6 s: C0 g) j
8 F$ j* o3 n2 P! r( V6 S7 y蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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9 ]$ n4 ?8 {% R4 h \9 } V8 g选料: 6 C$ w* R9 o- t8 G% S
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.! ]3 R$ i7 U4 B7 W' E. Q3 f* c
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
; B0 L4 P |# {' S: o 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法: P- H# W/ [7 {8 |
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;, `2 H7 d& o0 f. K) z8 v
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
$ k3 r9 \ _0 |4 C+ P# } 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜0 D+ Q w* \; l* J6 o9 }
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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