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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:2 [2 J3 |4 Q2 A7 a3 i* O
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
8 ]% H/ N2 F9 Q
  Q, o+ o3 t$ Y% |这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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7 H  p: A- b) l; b3 w
, q& J3 y8 b7 C+ J; }
+ t  s$ h* p. n$ W6 C& n0 P% B
& S( @2 }. m! T  Q兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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- V' s" {$ M9 s% d+ i, Z+ V
- s/ F+ f: D  |3 o% @: H
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
! a. r  Z/ M: B. |; T% z# O$ e5 J* ~% S( |
水煮系列,呵呵。) [/ U3 }+ j8 g/ [3 K" X
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。) M2 l: r$ w* R* l) A8 g
; O, ?& {  ]( K! \' p+ {- R
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
: ~$ _% P) {7 O. a0 T0 u2 O$ D
3 H4 s, p8 ]6 |: b1 c7 ]其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! a+ i6 Q0 k9 o( i
2 c" u5 k- Q! b$ A4 A: P+ P
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。" K) {+ ?/ ^" u* K3 \0 D; x
毛菜炒年糕
% Q) d) [* r/ [# M
4 `+ ]. U9 _- K$ ]: I放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
3 [8 V) N; V8 o7 w7 ~8 J今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
8 u: c6 p7 E, G9 ~' d( T) }9 m, i
# P/ {$ t: @1 }& Z       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, u, r8 o# X4 G7 [, d1 p6 U
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。$ L2 b1 a, R. X7 i/ T3 Q; z
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
2 Y( Y/ x: b+ J$ F: u

* L! ]+ V  j6 ^
8 N: n3 ]; X) M, k! ?* v& }* O0 r
  K% @; E( m2 F: T# @% L( q      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~$ j* F/ n6 w) M9 W5 |9 s" @
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 5 y* \; m$ x6 _, K

9 w+ O  Y' Y1 z3 C) w再来几张......- W! m2 l1 M: }) `1 X* @
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# k% l2 q$ N* R, v! P& j

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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