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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:( \% U- \$ w- P; |  s' J
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头): ~* w* y: e6 K# l0 F
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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5 z) a' v* J# S5 j1 h ! P- v# w) H7 R0 |& l% v
兵临城下: b6 P. L2 G: e1 }% P" }2 M
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。' E/ c: z: [) R; Y( g2 {9 k

' `. p6 m; }, D$ @) K/ M4 R) j+ i9 E: p/ [% D' [  `& m; f

; A" A+ H7 ?" x$ k! q+ s7 e  n. U
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
# B8 X( v& t3 B# S& ]8 S% `0 u1 W1 Z: [+ ?- g% j7 I% @# e" a
水煮系列,呵呵。
7 ?/ k6 i3 U8 W; ]; S9 j下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。/ x- Z  o/ N$ M" Q# u
" s* Y, m8 E, {7 K
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。8 z0 P( ?. k; A! q7 a- s

; L* M8 g% l4 k! M( |# Y其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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( P* j( U2 ~/ v4 `( X% T( A看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
6 R( w2 r! f3 Q# ]毛菜炒年糕) j6 C0 Q) T. W

+ m7 T. u6 b0 I8 n9 t3 g  T8 {+ U/ `! x放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
8 T! s: q( l- a8 g今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
2 W1 j) i" u- R4 ?( H$ q4 a; I8 M7 h
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  ^) i2 C8 k( x3 p) Y4 U       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。  P  @6 S" ?9 A8 o/ @  ~
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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, y- o% Q  r7 A1 s, J9 R      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
& z0 w" z# N# J6 q& N0 ]" ~6 I: K* `偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 , [! J& i0 P% U" \7 C
( t4 T  j6 K8 M
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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