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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:: K4 P9 ~  R: ^6 G  _% H

# v5 W3 \3 x' W- y绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)3 U5 E# A, i" E
5 Q- L, c6 r& p; ~# Q' Y
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)3 H. N, G# \+ [2 j1 j; |' O3 V

0 U; h% |1 \5 V6 ]
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# r0 ?5 `5 E( z6 Y' J" w0 }. r
兵临城下
; X# L& ]2 b8 F) ~1 {
  q0 X# ^& v/ A2 z& O" |带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。7 }8 I7 p6 n& M% F& L- u7 q2 E/ X) |
% n) F4 H. Q6 L
5 L: @4 U3 z( T8 n3 @
; z" y4 e$ H* n% r6 ~' r, |

9 [' X2 @+ F# M& x. v% j
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: - ]8 @  u& d+ q; i$ s+ O5 W

: C9 O1 f) ]* T' Y- T5 ~! P
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 * Z2 ?4 ?0 A% V7 v. i/ l. ~
3 @$ I0 Z2 T! U9 g
水煮系列,呵呵。
: C/ \) _2 ^- {下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
0 t) A/ ^% @! U8 T
! t' l; C, O- Z! O- H* J9 I2 n  T. X然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
! N7 c/ w) ]1 ^( ~, B+ U# W, [( R6 L7 ~7 U8 L& m" H- {! Q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐& s/ O2 p% ^$ ?% |6 J8 c

( v; g! ^! r! w- P1 c6 a9 d7 R看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% Q& u3 n# D# p) W9 P
毛菜炒年糕+ y% D7 U5 c( n3 s* B' u3 a' q/ u" m
) q: Q7 l  a$ a* b$ Q* S  |& V
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~' M5 F6 C+ j# F+ \+ H0 [
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ( _% M# k+ i; S8 T0 D

) M8 [* I1 p0 F: i       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
: _7 S9 ?% x0 Q+ i* b       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
' L$ i1 G0 z+ T& n0 s/ t        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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3 g  q& w! c- }" c7 t* |/ l, N, u) c' `0 x  P% c' I) h2 J
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  O( b" J7 ]8 }
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . I- s( d: Y1 k+ ^

" t* `( \; ?4 P+ b9 }' c% Y再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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