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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：
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绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）/ d0 p' M3 @4 o& A/ y- D- u2 }

3 c  _9 W% J7 E这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）
; }  U1 f( D# z2 j4 i) m" C6 S/ @
2 M# i5 j' c- |2 x4 n2 t, g
( [2 c+ y- ?+ x/ w1 C1 G; d * ]5 X$ S+ L+ a4 e6 J: Z7 t5 o: d) x

. Y: T! _9 M5 L2 g5 ~6 |( i2 C兵临城下
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带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。* W  `2 [/ F" Y8 j2 q  }

1 s3 k9 o1 l  c" L  a$ F5 s; P8 G8 V  x/ W. A: y. i7 q

8 C1 `7 g  w8 _, [  m/ E
% n9 o, v1 l4 Z4 _7 O
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜：
8 R3 B. x$ C' b9 i3 H5 w
* u9 ~) U7 o4 c  B. Z$ u0 n
3 u! e# |) L% A2 O+ \: _
% l: T5 z$ C, }7 }  f8 t, x! b, z7 K9 d. v! P/ P
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% Q, r4 B' x3 X4 z% w' ?4 r

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
- @1 H6 |8 _+ W) t  i# O
) N* W6 n) {# a+ w- ?水煮系列，呵呵。2 o& w2 Y' d( O* i# |1 @- p
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
$ V# E' a9 z+ v! a; e  E
1 I; E, |# v+ H: f然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
! H0 [3 n* `3 z+ r$ P
. e! h5 A6 V3 F/ l3 [- a$ b9 }2 S其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
2 j/ z# {! K1 @' J- x* {5 B- B& J. {1 l+ g8 L7 J
看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。6 |- H/ N* |" h2 p
毛菜炒年糕
0 t! P' O2 N6 c" T$ ]$ k$ ^4 A6 c
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~
" }0 S( p& _0 Q; x; x2 K; N+ b今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
' V0 I4 Y: Q# g2 A( _' u  g2 c: n6 g+ `6 p+ u8 _: j. Z
       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
, U7 Q7 I2 n) {; U, v       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。
- r' m& H, L, z- I& i        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！
( q9 f/ P: ^0 w$ y# g& {4 ]; P8 X5 r; e7 S; P

2 |3 ^: D" {+ m: A) I6 y  ]- J8 A2 Z* }8 ~
9 T( Q2 g- r! e+ }! H      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~
3 r. j3 p" |0 D8 e偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 6 D5 P  E, ]4 n5 a4 j  [2 f# o) I% ?

& ~3 ?% a9 t0 z再来几张......
1 l, c) A) Y2 z$ \2 W4 u4 ]% I% g0 q% s# x) M* a9 J" |

6 \4 }, S& `3 w1 j+ J7 Q2 O8 ^. r" o3 e. ?" A

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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