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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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. t8 H3 {& t/ s6 ?# W! u* b绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)* D2 ?% U& W( j% C7 r1 e- {" H
* {6 X3 t; h8 ]& {0 ?" W1 r6 Z
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
  s7 X. C  @$ N  ~! s. C ; s6 x* q; I  i. Y
: ~4 b7 r. g0 R- A  D

+ Q# m. x9 D) E6 q' F( ^
. h7 O5 R- l2 N6 M+ `4 t1 \  ]1 d兵临城下! }1 b7 f  Q0 I. t' A% v# n: {
  _9 y% _# m/ c6 N  z9 P' G) b
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。0 B7 C$ A! t# F( R

. l6 t8 R% q! I+ |3 Y
4 M1 G% f! M/ d! ?" U
/ E$ K& ~4 e6 ~/ D, W0 H: B7 u- |  D
+ x3 n3 N) ]* j9 H) K8 X2 v2 ?7 d 8 a+ h' R% R7 l3 e/ e

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 9 e3 \& J/ ^9 S

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9 M) m5 I( H; p) \0 |6 T- s
" |* j+ e6 w( [  Q
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
% a0 d! U: Z: o9 d( i: h
- z' D' }7 G: n4 w3 W+ {' V' [水煮系列,呵呵。9 G* K4 N/ v0 s0 M: d: t
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。  E5 \6 L- J  y) @9 H
( L% B0 l- I, F+ v& k
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。8 r7 `. P3 d( G" t2 `
8 R5 a3 H& Q+ S- i- h) B4 U
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐4 T' [" ?6 d5 X) d) ~

. v( s( u/ B  R& C$ d' y看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
7 o# |* @) N2 b8 E毛菜炒年糕
9 Z! s) \8 t  l3 C9 G
/ f+ M3 ^' ?6 R* Q8 `' d3 ]5 l放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
+ v3 g, P: q' f2 a7 {今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 5 _# k5 [) I4 Z2 U

1 P7 r! Z. \4 p! h" d$ d       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。" i0 I$ t/ ~% _: H1 O
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。$ }( ?& G3 m- ?5 l
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
: p  ^) [6 _  f4 y8 n' C

3 u* P# ^  k& R; |, F$ A/ b+ G( w, V* P- |

3 d% |+ T5 s7 {# f- ~# k      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~+ `! b- Q" _! u* c. T2 W# Z
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
$ ^. E' `1 v7 E' C0 G- R: Q
! s8 ?7 E' T6 H再来几张......
  ?: P, s; \" n( i, X
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6 R; ?" `- b8 p! B8 O

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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