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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:+ u# ]+ A& a3 E  I) z# m
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
" J. `) d. [. j) G: R
$ x9 Q; }+ b1 v/ Q8 g这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)% V, L. y  O% ]4 J4 v

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兵临城下
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& G  ^! n/ ~& k! D带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
, R7 y  M) v9 r* n6 \" G1 J! B) Y$ @* I7 D+ n+ O+ g
水煮系列,呵呵。
9 Z0 M; Y% W. I6 \/ M4 A/ [6 I下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
; s8 h) |+ K: x6 K  ?! n7 ^
2 C  [0 S6 b) @) T/ |9 p然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。3 T+ {7 p5 I: A  R. b
( l9 c( x2 ^  @
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐( ~8 [8 w/ @" o- d

3 o) W- I/ E: |看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
; W  Z- b1 K) U  l毛菜炒年糕
0 V- l' P: f- O& l5 u9 W) p/ s, \  B0 J/ P+ S: c0 Z* f6 t8 W
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
% W7 x/ _3 m* x% K( p; S: H今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
1 Y4 }  [  ]/ Y7 G( v/ C
8 R" J5 I* X" {. O8 R- x       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。0 X. y9 i2 n0 m; {' M
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
1 W) j- o2 I, @$ h: U        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
4 t; U: [* K3 f  F8 e

# _0 w" E% A! |3 O3 @/ \4 f* L; H& m' V

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
( D) g4 G' h( S6 Y0 f偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 " L% u" Z1 h" B0 z, C# L; k/ ?

) C& r( V" M7 G8 T! Q2 m3 q再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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