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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
! h; n! U; ]# B! D- Y) ~% x3 L7 u2 o8 P3 H  k9 `% g9 I
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

7 U/ W- G/ P. b6 ]$ M4 x5 }1 A " j9 H* ?* r" e4 h! `
) c/ n  V  ^/ o. q8 C
排骨菜干青豆粥
: e6 ~: r- [1 x7 Q
- J& k4 B/ q+ B' G5 `0 e$ T; K, `2 ]! w- }2 ~' ?) i
$ C2 Y, O5 s9 D" A! B7 C  z! v; I
材料:. ]5 a; a# G3 d; ^$ j  g
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
  m* V6 M6 X* a
  O* A4 B9 y# ]' n! L, [做法:
: a6 ~% q0 p6 ~! }8 [1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;) m& ], R5 Q* b: r8 r; P+ P) a
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;% N- J$ X6 ?' E% F) y) I1 _
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。; P; R& w0 D  w9 a  S
& a- J/ Y' r) K. S7 `% p

# `2 w" Q2 w( f2 j9 \原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
2 W& K+ q9 Y9 M7 a, X
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 + w1 G& }: }8 ?
6 |8 ~. F; t' U% s* M: \

8 o/ N1 I( O1 B3 C6 I+ T9 z: ~
9 r2 j! ]1 v5 o! f3 m% d人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。& F* s% o" f* T7 e7 S$ B- B3 u
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
2 I0 z& T9 U' U( \$ K用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。( I5 F/ K7 Z( e# }; Y: X* ^2 r
材料:  l8 q- l4 ]9 z+ p+ j
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
9 a1 H; b% ^) z

# a& z9 b5 |. }/ r- \5 s( q% R% U
做法:
1 @9 d- q3 o) ~/ o# Z" h9 ^1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
* D# N2 x$ u3 k$ L2 Z; @* `" j2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
1 D! P/ V0 f" C9 v. t) E3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。- O( V& z) r5 ?9 e: r# J: A
+ h5 I% G! ]4 O8 B: e+ {

5 [( t% I; W" }+ qPS:8 l* r7 }, ~+ O' a9 ~* f6 U
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

/ h3 q+ _, o0 v( `& oB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
9 G* }% u3 v, b, ?1 |6 |. F/ M3 J  u. A7 o4 x9 d$ l2 T" B4 T2 m2 n: k

, Y: ~2 G5 n7 r
+ d6 L( X0 i0 K原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 ; G  E! P6 t4 S- {

* p4 M6 G' d: D! `4 p; H8 j/ D
# `* z, V$ V5 Y: q: P* i% V  Y
2 ?& l4 B" G8 E/ n( n2 Q) M* Q海胆粥的做法 , b/ S" J: M# [3 _7 R- D
/ m) ?1 |1 q* m& q# I" D8 ^; _7 w
原料:8 ]4 Q% S8 L; k6 F9 O
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
% Z7 r. b+ r' V+ S/ _+ q ' W+ t# |6 n& T2 X0 r
5 y; r( |# |# s$ \* ]
做法:
3 q$ I4 \: n5 y. ]- N, ^$ d1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
5 r* N7 B/ S, a) `- X5 Q5 i* C/ F
0 a! l( U# T- z; l! B
& h) S4 ^! d6 n. `: w, m7 S3 z/ s6 D% p  T/ U2 ^
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
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6 t8 C% Q/ O) p% V' j8 f
4 A! c- c" X: P/ f- @. D; e4 |5 N

" A' X$ q( i, V3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
1 [4 n2 M) J; P' D: P; p) g4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 # v# C; f3 H4 w2 a% l4 N5 M1 O

: H+ M7 V9 U/ h- w. N$ X$ p+ w6 |
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& m5 m5 w1 b; f9 g' s1 }

1 ~0 B8 |) }6 V- a& [走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
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) T+ G! o2 O/ \0 ]9 k5 Y1 ?$ r9 B1 Z- e$ K0 I

% a* x" J4 M) p# N' G  s. R原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html& |$ S+ d, j. L5 b9 U+ J

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
5 h  f1 _% k- ~6 o7 h' c; V
, S9 p9 z/ C$ a8 _8 }8 p0 o$ M
! w5 n8 P- r$ T. h7 ^4 _5 P1 S" L香芹糯米粥的做法
0 ^4 F: v5 I( A6 @朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
: @9 O9 O7 i* ~0 `- e) I0 Y糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。- c$ \9 L- |& S; D5 v$ W8 E
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。5 V( K! c5 I, ?

1 I( S0 T+ e, h  l
$ [! b4 D- E# @- _1、材料:
' A- m7 }$ r' s" P8 m8 k! q糯米200g、香芹一把、清水1L。' C; z& e" |0 x  u; d! C9 F6 V* C
% u5 V7 l9 o/ F+ N4 m
9 n; u/ k, u# N2 H+ W
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;: Y7 u  {' j4 }( N4 O4 w
) C8 U$ s* W( R/ T  W8 H
' j/ \8 ^! p' x
3、大火再次煮到沸,就可以了;
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4 _4 [+ j" I% l$ x6 U7 E
3 ^. o# m. H( H' Y9 ]5 _& @1 z
: H5 W/ B, |; I# s4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
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: O+ v( P. C% @) O9 v0 o# R2 E
; R" J& v) U2 S+ Q) h原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
9 x! i& s/ [% ~6 n; m

' H/ L* {$ T2 w胡萝卜蛤蜊粥 1 h- A& M3 b# R; [. |

- J9 K% z9 ?  G: n7 {) G9 @0 P8 A# b3 G2 d5 \+ t' M- Q
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
3 Q# r1 {- R( j% ^7 r: u还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。( w% I7 W) c( D- O4 Z3 y
原料:
& m6 }1 h* v- i5 u6 n% y9 [  _粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
0 C$ @' o6 B+ M8 E, p/ |1 a9 B! {

! C' E9 `9 g+ g0 |" n# s  `6 b) y
! \% q" [! L0 B" K; p5 [  g6 j做法:9 S3 z/ h4 X% K6 M+ |
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
1 n# G, w/ f9 e! b
! i5 B. \1 k3 H3 t: m) ?
: J4 j3 u) l& F) ?& f6 K
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
" N1 T+ J0 v$ N& m# K) Q1 I4 l1 q' Z# j# f) n9 B6 x
  d5 ?- z8 N3 w+ _. D
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。/ O; d5 f4 ^& F  n) ~8 T& B4 i( z

3 ^; n5 M" T+ W) z* t 0 L' Y' O6 @( o( s( ?( `& q

+ E3 |  l9 Z" u1 g原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
- Z+ X' _- [8 S: e4 h4 \$ z# u
简单的美白生菜粥
# v$ x# G8 w# @& G1 a: M  ]$ a/ b/ f+ R$ b# z

1 t2 x3 {1 [- y, c在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
9 _  W. K5 g" ?8 r0 V! f
) B5 g9 u- |; I. O生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
+ W: z. N8 |/ Y& A- U( u2 a" o9 ]. O3 d& {, ]  ]' l
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 % ]% r; C! X: b* u, B! {1 t
材料:! L0 ~1 r+ L& |  E/ ]
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
6 l: ~( ~5 l2 o( U, Q: v" @3 x0 V; K5 b% @+ X

7 k( {# h) z" s; X3 {5 W9 f' B. V/ V做法:8 J/ b- b/ T8 [5 T7 |+ @0 F
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
# @5 Z3 x9 {* c6 V/ t; [3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
* L: \1 N$ l7 t5 b4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
1 O5 E# t/ m  ^( i5 I
3 D4 [( s/ I  \  x; X你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
3 O+ `' C5 M) Z( S1 H. z7 c) L4 Z
骨肉相连青豆粥 " Z# d+ ]/ ~, j. Z1 ~8 B: d5 w1 Q
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
2 {! Y; d0 W. a材料:
6 c0 g, x; U4 h" U, F7 t0 v粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
# I1 o: ]4 x6 l5 ]  H" K9 ~0 G2 q. O2 t" X6 h$ c# k
- l* G* K5 X  h0 S! g

' O. ?3 z4 I* f5 s做法:. ], d! N* P2 s4 Q0 a. C/ W
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
: m! }) z: r- }5 U/ G9 e3 f5 H, C2 G9 e
- r' f$ N9 e- j; {  T
) u8 m# Z  J! G( s, t
2 加入青豆,旺火煮10分钟;' E& Y1 u3 C7 ~( w0 a- ?- W
7 E% r. v$ }8 K0 N# P

+ X( k- a/ p# G5 G7 R$ ]- b# y# l0 d: i
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。" r& J+ T$ Q0 |6 {9 p% ^- p

$ s: F" ]9 [& W, b3 F原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 $ _$ ^) z6 c. S6 w; z
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 + v. n8 O* N' }

' t% c9 g5 {/ X) @/ K3 e' Z2、翻炒到猪脚挂上糖的红色# B$ F3 Q* p" R+ G
: m  p6 S2 v% ^( }8 V" j5 a! W7 v4 u
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
4 s" u( j& t" q+ _! V8 _% s4 H" b& I  a9 a' j
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
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5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~! P: J4 b/ F+ ^* S& U

" j, K+ j- L- x8 h0 `; Z* L. P3 H' Z+ k" N# Q
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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