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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
* S- m3 b, V" _; ^( } 枸杞叶猪肝汤
: S3 O( T" _) |: n# @8 i: K6 P 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
: b: F& g' `( j4 T 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。& a# }3 N' |3 G1 F
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
+ U3 R3 h1 g$ u; i0 ~ 夜明砂蒸猪肝
: N, |& p9 F, D 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
8 K; Y7 J. E+ Q b6 N3 _2 B 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
* |# z P: H/ G1 A7 \* m0 G5 l3 M 功效 主治视力衰退、眼疾。' x- Y H! P3 S) v
朱砂蒸鸡肝9 \( |7 h3 r6 ^; e* B
配料 朱砂3g，鸡肝2副。" _1 a, x* z% Z" q
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
5 b% n7 S5 H) |1 c" t. i$ O# l 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
- s0 h8 I( |* ? 枸杞叶羊肾粥1 A7 W* N/ s& k D) u
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。1 Y+ }- {. m7 ]5 b, R' _
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。" p0 ]" G8 U2 F: B% A" @
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
# t6 d8 I$ }8 J3 l 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) F% b' c! C; p e* Q$ `/ w 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
1 W' `# q7 U" s O: w$ @- s 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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