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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
$ C# H* e9 @- k$ ^/ W0 w- H 枸杞叶猪肝汤 V A/ m: Q$ e9 a& ?
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
1 A& n- g g4 h. B! ~ 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。1 `/ W: Z, {: x7 U4 y. R
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
/ W, F% s7 T+ Q8 Y' I* t' @ 夜明砂蒸猪肝5 _$ ]4 N ?! A& a. B, C, ^
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
2 L; Y3 H! Z" V 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
! y( w' J5 D& i8 {9 c$ o 功效 主治视力衰退、眼疾。2 `9 i3 M8 a2 Y" j% u' y: i2 G
朱砂蒸鸡肝
5 g$ B7 |: N1 I, b B) s) \5 t5 ?4 ^: o 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
l- I" w$ q' z* F 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。/ C0 A; }9 W& Q
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。6 n& }; k& E! q# B5 ]1 d
枸杞叶羊肾粥1 y7 \& V- a1 ]! q6 D
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
9 _$ _2 b* c. n0 y$ a 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
: a1 R) b l# A 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
0 f k0 S$ a# W$ U 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。! u# [# k- @) ]2 i$ `" j
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
) J1 h: G! k: _* G0 Q7 ? 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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