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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
7 @6 [1 u+ l! J- ]9 w* q. m! ~ 枸杞叶猪肝汤
- m3 }+ Y. n3 S0 X& T 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
% \9 X: H: ~6 P/ B+ X+ o 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
! @) w) ^' E) g% M0 V 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
! p( c# ^8 T% p. s2 ^+ t" C) I 夜明砂蒸猪肝
: @* g! t# |- F1 V 配料 猪肝150g，夜明砂10g。8 t, q; |+ _( f$ l0 v1 S
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
$ e) @6 a; v$ ^+ s+ k3 e7 U( k( @ 功效 主治视力衰退、眼疾。
+ E" E: W( W6 G" K 朱砂蒸鸡肝
) j- Z6 S3 M. l% ?) `' w+ x) s7 w: G 配料 朱砂3g，鸡肝2副。& r9 ]7 W$ A1 k8 q+ x) z
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。& D T4 X' D0 l6 `5 @2 Y2 q+ w" W2 i
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。- _' V) l6 I* u8 F, R
枸杞叶羊肾粥& V# j8 H* i; b X; a( W
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。0 V5 `1 Q( V& z) `& n1 @
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
5 u: D- a, A* Q/ { 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
4 v7 C) e+ f8 `; \2 L, T* v& ~: g 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
# f! C% C) b2 T 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。, D9 s; j5 ?2 O: y
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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