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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。5 U8 v3 s9 z T& K( X/ e9 J0 ^
枸杞叶猪肝汤
8 e: v/ {7 a" h# w* ]6 a 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
8 T/ L8 n, S+ B3 G" C8 ^ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。! z q `4 K; p
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。4 R& |1 I) f3 n* }5 V; A+ P) q
夜明砂蒸猪肝% ?5 Q/ n' h; b0 K) M- R, Q2 v
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
' n0 ~ |, M& H7 l: q 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。% H* o! o, x7 z
功效 主治视力衰退、眼疾。6 k4 Z: p7 P# i" e) G2 T7 I3 T6 ]3 P
朱砂蒸鸡肝# q) y0 a% d& X
配料 朱砂3g，鸡肝2副。9 A* U! l; b, d$ o S' z0 y+ Y0 j
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。1 B: L# {5 l0 V9 P& k" \
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。7 V0 r: @$ Y, ]; V
枸杞叶羊肾粥" d- D7 c" T/ N* g$ e
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。- ^3 L' J0 f" h2 p6 E8 s
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
: G0 U/ I4 L' W# D3 V8 N 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
8 {8 _/ b4 {/ U( d9 h, h5 U 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
4 q* C, y# y, i! }, ~, w% R1 j' n- h 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
9 {: y. e% p7 R1 Z 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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