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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 }& I8 B$ x- L 枸杞叶猪肝汤
" [& j6 m6 Q( E" ` 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。 t2 w% F) z a
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
7 \( y) ?+ K! q* A: D ` 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。* B5 O' d5 G9 \' |7 N3 O1 e W& |
夜明砂蒸猪肝 O# o' c: q1 d. @3 Q' ^. k4 ~, Y
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
( \$ e& _" t0 H' z: _& W ~- C" L- W4 B 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。0 i `8 @' \* d" n' X
功效 主治视力衰退、眼疾。
' s' v) b/ [. ]) A5 | 朱砂蒸鸡肝: H# N! v- Y# f
配料 朱砂3g，鸡肝2副。- f, s3 G$ ] P r
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。# c6 G& }: `' j& R1 l
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。5 N6 f a, m. E4 ^- }. c' }/ e
枸杞叶羊肾粥: h! q, i: E: z4 I# A( J% G
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。5 M# M" D/ e2 i/ q8 u+ Y! D
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。- p* D& u5 v' ]$ B7 ^ v
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”! d/ x& v+ m. W3 m8 j
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
& F4 ~2 F( |" C( k6 o5 e3 @2 I 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
- e! R8 Q, V+ ]! d 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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