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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。5 P! D+ e) v0 C; \# ]
枸杞叶猪肝汤
$ O" m$ J* v) U4 r2 `/ n8 ] 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。6 D5 g1 J) l& z. W, G
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
6 M5 l3 G& t) v0 K 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
+ R1 @3 {0 ?" f. Y8 I# S( _# ^ 夜明砂蒸猪肝
3 r6 A- ~& m% |. p0 z 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
8 |; ?+ `. c5 s# E& O0 r9 q, e 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
( b/ n/ _9 ~+ x- f8 O$ D* v7 L 功效 主治视力衰退、眼疾。
4 A5 ^3 J+ x/ O8 v( H 朱砂蒸鸡肝
( [! A' V6 N$ M4 E0 B( c6 u 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
; ~) o! S' ?+ t6 T 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。 d7 w; K P% m4 D7 _; v
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。) B1 c0 q# d) Y8 a2 }, r7 ]
枸杞叶羊肾粥5 O* B! H/ v' H. ^
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
: p, G% | }/ g) @5 K 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
' N: q3 }" S: q; k$ f 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”( K; T! i2 t& V t
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。0 c7 `& ]. v9 v
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。! b, [: V" U- c! B3 e3 T
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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