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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 e3 P. ?" r# M$ _ 枸杞叶猪肝汤3 r8 ^* L' w2 [
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。# m& {) `* A) i" s! H! @4 `' r
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
7 F7 ~7 B7 g/ _4 @ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
1 l8 g, z3 a N; Y" ~- Z; ^3 @ 夜明砂蒸猪肝# g" _4 g4 v" b. P8 a
配料 猪肝150g，夜明砂10g。) p3 o, K$ v0 m& S7 p$ T
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。# q( j, w' G, |3 c
功效 主治视力衰退、眼疾。
* S, k! `: d$ ~4 n+ N! |6 f 朱砂蒸鸡肝/ P" z2 g( G4 q4 U9 N
配料 朱砂3g，鸡肝2副。, m7 X8 k3 j8 b) W
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。4 g) z" L% | {* _8 O( \8 p
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
7 m' P( `% i8 K& g 枸杞叶羊肾粥0 U2 ^; S$ c" S9 q
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。0 n M9 j1 N# T: C! o0 r
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
* R% h2 e9 ]# A5 _/ K 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”, ^' F- ~, y/ K; ]6 p/ q: t4 X+ C
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。) v! S7 e! f6 v+ }4 w
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。# L9 M: F# L- j# k& c$ s
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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