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四款夏季养生食谱:
. c/ @- f4 e/ _& w. }- m3 p 兔肉健脾汤:
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+ b3 O) G0 h# ^, V5 d7 Q 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:3 Q! U/ `4 O+ N: W/ H: q+ }
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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/ J- g1 X3 K2 @+ Q9 _7 T 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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( o L; v$ ?* h5 @; c: n 功效:利五脏,通经脉。# L4 B! j5 o5 x% `) y( Z& @6 |
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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2 C( H& j4 }+ B; @ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。( A" y& W& {! B( k/ I# N
( P3 O" M4 B1 n6 @( `3 ~5 s& C 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。6 H8 [& n( a/ n5 ^" C% A& b* ]
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荷叶茯苓粥:/ w- c0 m5 J/ k- B. l: q$ ]% c6 @
& `8 H, B: r- M( X 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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- V9 N& t% f7 l2 H! Y l B* J: D 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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6 O' s# b" T; S* F 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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