|
四款夏季养生食谱:
y; R- U* @5 p0 N 兔肉健脾汤:
% z6 {, R8 c0 E3 Y
9 B) t x7 ?1 w- f l5 z- B 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
4 J* |5 m3 k& J0 P8 G. Q _/ T. }/ n
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
( X$ d3 q1 e" h, d; ], a6 W- ]! N4 b8 a: h6 D# N9 f
功效:健脾益气。0 [+ y! W1 V' e9 u$ M6 t- ~' {
$ t5 D; y4 u/ ]7 j @ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
# S7 p( v4 a- K- e( Q- y
, n+ n( w! a0 O 凉拌莴笋:
' ?3 f$ L/ |- _! [# h5 _1 Z) {- g5 f' L6 L* U
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。; |7 B8 S8 K) B! n% N" H E
& y& c% { I6 C3 G7 I
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
. e+ T1 {$ @) S* U( |8 H' R
. z- u m2 B! `! w7 w* {( Y) _) k 功效:利五脏,通经脉。
7 k P8 j$ t0 x s/ m
2 c* m+ ^4 A- b9 f4 n* D 奶油冬瓜球:
- N9 T- I8 P" c( v' z! L
6 _- b3 @' L- v; C C 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
- O, x: T. J! N
, m$ Y7 i o) c0 @# C" `* `) q 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
0 T( p- V F, l a0 z$ o8 C# i1 E! ~: ^$ C! M* d9 p- A
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
! W# j& F+ H$ i
1 a% y3 J+ J# t. ~ 荷叶茯苓粥:
( d) n7 f' w' u6 u1 H t% v2 g; `5 f
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。2 a# w/ ]8 H h# F8 P9 U( _3 }
' R( D/ _5 V$ t) u& r" ~5 }
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。+ N6 P# d9 J, I& Y! {
, Q; X. {2 U. K0 D 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|