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四款夏季养生食谱:% x u% i1 j. x" A0 i+ m. b: y
兔肉健脾汤:" a; C6 I K4 S) E* {7 M7 r
3 P6 V7 Y& |9 w; {$ @4 G$ ^! o 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。$ m; ~: S; S! V. S
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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+ B# q+ X3 }8 b$ l% G0 ?( a# d 功效:健脾益气。' c( J5 z% U0 i0 ]
( ?6 s6 S0 R( @8 l7 A 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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1 |& I) h% m0 j( V% W# L 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。* c9 X9 u, I! N! U5 G% Z1 v+ o
4 b& n, R$ W& ~3 I% }. r 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。# t: h+ ~& a- |4 o2 h) @1 |, t9 }
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功效:利五脏,通经脉。9 |2 F. e( y j" c' g5 w* {. G
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奶油冬瓜球:; R) L$ F N# z& h5 r7 r& }; C
2 q$ R2 Z7 N! d3 P8 L( Y 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。$ e# h; K: J6 q1 F8 A; a
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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; A, Z i9 h( J! g 荷叶茯苓粥:/ i/ ^: z9 t, l/ u1 W7 b
7 Y' }0 ?5 g. G) H6 k' F 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。0 B* T1 e9 w) d* p
* N7 n; L8 d8 l' T4 r 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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