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四款夏季养生食谱:
/ P, ^% v$ G9 P8 w) U 兔肉健脾汤:" l8 z+ W4 t4 @
; ~% ]8 u' B. ]: n! |6 `; m 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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* s) C! v8 ?8 `' ]+ E 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。) ]& j% |2 \8 ^3 @% f& Z3 V
' i' {3 q4 ?- m# L+ o, | 功效:健脾益气。
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+ F6 ]; f* \: }3 } 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:' h+ ]. _$ I8 ?$ h9 h$ Y; z" N) Z
3 m, g4 k( s1 _3 u; [ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 D# ^( c' h: ~* M( A
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。, u+ K1 i- i, }
, i3 n/ @7 x) z4 Y" D7 J 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。7 z! V. g" V3 h1 n* @ ^/ b
4 c3 @' Z: [, a2 o4 N. q2 P! | 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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0 K8 @5 x& y# k 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:% y0 F3 i+ d; U' E2 Z: I
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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/ y0 x' O& I- d! g* U; h 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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+ w3 [5 D! w' h 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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