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四款夏季养生食谱:' H- W) x7 \' u) K4 T& b; n
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。 l7 @& z" s% Y% P% }/ c% r
7 u" W+ W0 v& q; c 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。. ~7 i4 t/ z* m N8 I7 G- o
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功效:健脾益气。
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4 k3 D6 l8 j% Q: M0 l 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。: T, V c' A& D3 `+ v: A
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凉拌莴笋:
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% I$ g% Z" A0 k$ z 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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. u, `$ Q- s. U$ r& F7 J' N2 I 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。9 e! x' d- L" w: ]/ ]7 O
. v6 ?6 `; G2 Q( l+ m& y3 ? 功效:利五脏,通经脉。
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6 ]7 A0 c# ]+ J; V* r' B7 R5 n 奶油冬瓜球:7 t) b( A& V" G0 x4 Q
8 D" f+ B' ]" b, S- Z7 v7 k 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。, u8 T" B4 K" z# I
# Q6 d8 n& V6 c! b5 X: ~. `6 g/ H! Q 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。. S6 ^1 {. S0 o
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荷叶茯苓粥:5 V( w. A0 E# E
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。; \+ e; L# O& w/ @9 k0 i( y9 Z
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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7 Z* Q2 `) \2 [ y" v+ U3 L4 q! r 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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