|
|
四款夏季养生食谱:
& t' Z/ M# s* l7 W3 m. n 兔肉健脾汤:
$ v0 K' m7 c. L B' R" S/ g3 B7 E: O5 X8 H& I0 j
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
* r9 \$ O5 V. `) C" I
9 X8 i$ W1 h( y B! \ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
+ C# X* L4 B q {3 e# ?- Q' W. r5 h7 T' y2 q* Q4 |
功效:健脾益气。: ^( ^" ^) a. [8 q& q+ O* ^8 t
. \* n7 O5 C8 o" o9 `' J" L. C 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
& Z- s: W d' g, b$ y. x3 ] U! [- L
& g& p7 b3 N7 { N. ]2 `5 G& G6 n- Y 凉拌莴笋:
Z1 l$ T: ~( Q F" W) W
/ U; F+ k2 e/ ]1 V1 e# I 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
( \9 k' e0 W! z/ Q' @
% m3 A0 g( @/ |% |+ q 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
4 W# y- |, U" C) S0 @
+ D `/ ~5 L. A' J* k, p 功效:利五脏,通经脉。
, w% I2 U# y) J/ K" e- ]
; T6 F3 Z4 a$ Y9 Y0 L; g 奶油冬瓜球:2 Y5 Y/ D+ z4 i' l* z/ b: k
/ h% v( k/ {+ w6 m 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
5 ?1 p6 x) o4 p8 v( ~
' L) t+ E1 Y w! x9 U2 Y 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。1 l) V0 ~8 o7 K! h6 R
. t5 w8 V1 }1 _( S& e Z9 C& q8 L 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
% d4 c. ?( X) a$ x! Y0 `, a$ A5 r+ W6 D3 e2 a+ Z6 Z
荷叶茯苓粥:
; L2 A# B4 R0 o$ M4 `( Z/ A9 D6 ]2 y( |! ^) Q" N% x- c5 [, n% U2 j
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。- g, m/ U" y' ^! `
* q' d# A0 G6 h2 m
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
5 i9 X3 s4 B' \% m
; `( s2 y% w* { 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|