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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 + l# M6 J, G0 m' ]3 A) F. K
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最佳蔬菜4 F/ U3 o8 {/ O# V7 C5 A+ p, r
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳5 y$ z2 b. {% q
4 {4 s4 N z8 o" Q) m5 Z7 t 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;- q! ]( I* t* u* i
! ~* H4 |+ c) \- U8 Z 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。! d) c7 U2 P9 E1 k; T0 |7 }# d0 w/ F
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;0 m9 B! h8 d8 \- y4 \& Y+ k1 q4 H
2 C# {! U0 x$ r2 r! Z6 N3 i$ c) G 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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; B9 N2 @1 ^# N8 e; k 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;$ G. `7 X6 B. W: X# {
R0 L0 G! ~- o$ h6 r 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;, x2 E/ E' W3 j! u, w8 P
7 ^- i7 U* |2 I 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成9 a8 i {4 H$ d% U8 V
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最佳护脑食物:1 ]5 m0 }2 x/ _ \
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
% |+ j: O u6 o3 z哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。4 X( ]5 |' b4 p% [0 a3 Y9 H
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最佳护心食品:4 T( h7 `3 `/ C ~9 \' N
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。5 @& b+ o% D4 J$ N; f8 W$ D& H
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。9 h- V0 L8 H+ K L6 _ B
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最佳纠酸食物:
$ _+ R1 d7 ^( G1 r 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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) d: w6 p; p" }" g2 F. f- G9 ^ 最佳食品榜(名单)
! }1 R- N: K. a/ ^" }; d1 ^ 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。% b" G4 _) q1 N" w& b3 U1 m9 g
3 U' t4 ~7 N: w t1 \ 最佳蔬菜:
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6 j/ k4 V0 t2 ?& p: c 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。6 r5 m7 V& |. [- a& h8 ^/ |4 H' Z
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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1 m) \* w) x3 x# ~( Y# X2 a' D 最佳护脑食物:
0 y3 o2 t/ ~4 s$ G1 G' F2 j3 @ 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
8 S- }& N' h" G. p) S6 J: p7 m- d2 R, V 最佳食油:
$ Z; S7 p' P" U% e8 E: M 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。9 s: x8 N4 z% E# y0 }
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