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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 * |( O0 _3 d3 X; o4 m, Z* h# O0 a
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。! ?5 [8 b9 q M& r
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
" U& y2 p( v6 Y" H8 O" i* ?* B' c 猪肝+菠菜, m: x3 k+ y8 t% r9 _
作用:防治贫血。
; h. H; k5 \) b- O3 W6 W3 r$ e 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
( S; d T. j* [% R; ]' o6 P 羊肉+生姜
7 s& }' `7 V5 F5 u, b& h 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。; f3 {6 U1 v# L& ]
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
' N9 N) g9 |+ p( ^1 s 鸡肉+栗子
4 K( A2 |6 y1 G0 [ 作用:补血养身,适于贫血之人。
( U, T6 b' I: k 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
) ^: F+ r% F, g3 C& r( V I 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
/ a# l6 p" \& E+ G; v2 g s; G 鸭肉+山药# i! W" z5 ^ I8 Q4 H5 x5 o
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。5 |1 o' ~6 v5 U- u
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
) Z: x2 {6 S v ~4 z$ m 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
2 U" e+ ~$ A! J, P/ g 瘦肉+大蒜: \0 K" @3 f; @# Z2 z ~
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。0 L- U; ^0 y. {/ I' i9 ^) ~/ _
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
9 D. X# S/ w" [: e' H9 t 鸡蛋+百合
6 ]# G, J" Y# j& Z+ s/ h" O# N 作用:滋阴润燥,清心安神。6 A) w! R; J5 O
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
3 `0 f2 h. ^& M! e5 n4 r 芝麻+海带2 v, w8 F1 c! \* F0 ~
作用:美容,防衰老。
. |" X( A+ ?5 Z* W R 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。* d* v. `& @5 g- W" K! P) e* O- t
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
4 U& a9 K L3 r9 W& {# } 同食则美容、抗衰老效果更佳。% Z8 E9 I$ ]( d+ v
豆腐+萝卜
% E* o3 I+ D& s+ S 作用:有利消化。
, Y M S# x- g0 {. U' | 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
& [" M% j- H- w 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
8 C* p4 y2 {1 C* p9 l 红葡萄酒+花生
! B1 M$ j# c+ J( K+ ^ 作用:有益心脏) M# G6 U; ~8 _& H
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 * V2 }0 k" t+ Y. R- w! o
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