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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 $ U% _) N0 D: S5 f& k' y9 k
/ j! i# [2 a9 q1 l) \6 _1 g 鱼+豆腐 # r6 c( b+ P. Y5 J
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。 p4 A _% X% |
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。5 |4 t7 y [, v' q) u0 l' w/ c: n
猪肝+菠菜2 s( ?% A& [2 M* b& D
作用:防治贫血。% ~% I& y! n% i& \: R. u
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。' B; I7 a5 `) O9 Y \% ]$ [9 \) e& z
羊肉+生姜7 e2 @% {1 B9 o5 A$ {
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。8 P$ G5 V( S2 c. G) P$ Z9 W/ C2 E% B
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
) o5 ?/ i' ]+ M5 O& p3 v# { 鸡肉+栗子% m' D5 V( }4 ]! N
作用:补血养身,适于贫血之人。, n1 a/ k& n M# T0 t; d% M0 {
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。$ D7 W" a0 J) D+ F
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。) o3 S5 L$ q5 c
鸭肉+山药
, g) e- L9 r$ R 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
0 }, b, N! a# N4 { 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
/ w F) J$ S, n$ _9 @ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
5 o9 o! |- K6 y& g N+ O2 ? 瘦肉+大蒜
! h8 y% B; K: x# q4 b; U7 x 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
6 i9 d- D' l) }/ D. e 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。$ A5 i. u6 ?' U* Y4 [) k
鸡蛋+百合
" F1 F3 ?- ?; \5 P$ w( f4 z0 u 作用:滋阴润燥,清心安神。6 r' Y; p. C {4 I2 U
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。: x$ H+ n8 `2 e6 f# q" Y2 p
芝麻+海带
; N, i+ l9 t5 C A7 p/ i+ |' t 作用:美容,防衰老。$ W1 ^: ?( A' t+ E. ]) F7 S) A5 J* a
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。3 [5 r; R: _2 u. H J
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。, p( d) D: {$ g( e5 @
同食则美容、抗衰老效果更佳。
5 E- S* n/ l. T; d! a6 g 豆腐+萝卜7 B5 ~" X" c& C0 Y) n' C) Q
作用:有利消化。
$ N0 m" H. f. Q+ E& U 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。$ t1 R" N) p; b7 K# M( i0 {
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 , B% S+ L+ T1 ~6 k/ O, O3 s
红葡萄酒+花生' Z; F0 s! M& l8 [3 _4 V) K
作用:有益心脏
# O* A+ ?9 ?! |8 }: {4 J! D 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 - R& U$ r* {8 K! x" \/ D
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