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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。
$ c* [8 b. p: ?0 I" x- x 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
( V( f0 l" r7 {/ O 在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
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通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
: P7 A9 }: U# l “性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。
0 f, |4 @) G+ g 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。
$ i, Y* N' b" Z. _( N/ ~ 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。
$ {' f- U, r8 S! c2 F2 s- Y0 m 柚子' A5 C! S/ N' Y
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”% u3 Y1 i' \2 c8 K! A
“性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。
# K, m: i" f; h1 i b8 | 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。0 ~* m4 G R: A) P Q7 m8 o6 G
慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。
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养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”/ o+ E& n! k2 f9 F7 G
“性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。: g" Y9 L' [% L) e& T4 W& Z0 ~
适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。+ U+ H/ O- H( ]
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。4 T6 [9 ]; t$ W; r/ p0 P, R
相关链接・生吃之外
]& G5 `( `/ m0 A 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”8 W, h* r9 S* m* {5 \0 L* p
除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。) b; c! P4 A% o/ @: J, O. i( g
★橘皮粥' @3 t( r [; @: j
做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。* v& C. k4 R k, \3 Q0 U
疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。& {7 f: @7 j( e
★香橙排骨
- K5 `5 z6 Z7 u9 a. t0 n 做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。' P* n3 s9 Y; k# z- V" y0 F& A
疗效:养阴清热、促进消化。5 ~4 H( b+ ~7 h0 w0 Z9 Z: u1 g
★蜂蜜柚子茶
8 F8 q, `* {" R. j0 X& i& F: w: L3 _ 做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。
/ J9 z# r; z% O. i2 T 疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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