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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
; W6 P) c' ~0 g 1.并非人人皆宜。" V5 m3 K1 R/ l! ? p' J5 Y, w
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。: J/ T3 o( I5 ^2 m
2.不能与药物同饮。
j0 t f( W! @' ?2 Y; U# W5 y, a% L 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。) N7 p7 Y) [% C: ^, R& t* q
3.不能冲入鸡蛋。/ F8 d: O9 k& Y' P1 j- U
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。, w" x, d& Q- B& q1 ~& V& Q
4.忌过量饮豆浆。
, d. ?* Y+ C. H: O$ S 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 w1 C$ g! F8 y5 ?" h
5.不要空腹饮。
* y {4 l3 \ i' ?" d# k 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
! Z, a7 [2 u6 m0 J 6.不要饮用未煮熟的豆浆。) B3 t4 i0 w* u5 n. i0 N$ x
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
b7 g4 t' n E( ?1 p7 v 7.忌用保温瓶贮存豆浆。* F/ L* I G: W V; s
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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