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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ( H; _9 L( O( {5 l8 i
1.并非人人皆宜。
0 H5 p( a& `& W" f8 S5 g+ J 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。3 d [0 h% V& X0 m
2.不能与药物同饮。
4 q* b/ M1 v. K) e& R 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。" v0 }3 f* V' L- ~; `" g
3.不能冲入鸡蛋。3 W1 H- K& O, I8 J
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
. Z% c2 J. A6 Y 4.忌过量饮豆浆。1 M4 |' t( z$ p6 T @/ x) g
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
5 ?" y$ P; k6 ]) T) h 5.不要空腹饮。
4 |7 Y! v1 N# { }; ^/ X/ t/ N 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。# n9 o, g3 \' T$ b8 _; ^
6.不要饮用未煮熟的豆浆。& D0 A, ]4 u; s3 p4 E
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
, N; E8 C' y9 \, m6 A 7.忌用保温瓶贮存豆浆。, o- @- G( Y, y$ M$ ]8 t/ f @
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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